Cenone di Capodanno

- Involtino di melanzana con mozzarella di bufala locale in salsa rossa

- Sformatino di cavolfiore con colata di pecorino umbro


- Cotechino e lenticchie di Castelluccio

- Lasagnetta morbida con ragù di Cinta al finocchietto selvatico
 
- Gnocchetti di patate al profumo di funghi e tartufo
 
- Brasato di Vitellone bianco dell'Appennino DOP con purè di patate bianche del Cerretino
 
 - Filettini di maiale bardati allo speck con cipolle di Cannara in agrodolce

- Chantilly all'ananas con polvere di cocco


-  Selezione di torroni artigianali

- Uva e agrumi

- Acqua, prosecco, vino bianco e "nero" del Cerretino, spumant




 

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